❶ Cara Membuat Keju Kotej Sendiri

❶ Cara Membuat Keju Kotej Sendiri
❶ Cara Membuat Keju Kotej Sendiri

Video: ❶ Cara Membuat Keju Kotej Sendiri

Video: ❶ Cara Membuat Keju Kotej Sendiri
Video: [2 BAHAN] cara membuat keju cottage 2024, Mac
Anonim
Cara membuat keju kotej sendiri
Cara membuat keju kotej sendiri

Keju kotej adalah produk tenusu yang enak dan berkhasiat, sumber protein dan kalsium haiwan yang lengkap. Keju kotej buatan sendiri agak mudah disediakan dan jauh lebih sihat daripada keju kotej yang dibeli di kedai. Lokasi: Lokasi: 1

Asas penyediaan keju kotej adalah susu lembu semula jadi, tidak dipasteurisasi. Dari tiga liter susu, anda mendapat kira-kira 1 kg keju kotej, iaitu nisbah tiga hingga satu. Buat pertama kalinya, anda boleh bereksperimen dengan satu liter susu agar tidak menyesal sekiranya berlaku kegagalan.

Biarkan susu pada suhu bilik, ia akan menjadi masam. Apabila ketulan putih tebal muncul di dalam balang, anda boleh mula membuat keju kotej. Keadaan susu ini memerlukan purata dua hari.

Terlalu lama, susu masam akan menghasilkan curd yang terlalu masam. Dengan pengalaman, anda akan tahu bila hendak menghentikan proses dan mula memasak.

Tuangkan susu masam perlahan ke dalam periuk tanpa kacau atau goncang. Letakkan periuk pada api terkecil. Panaskan susu sehingga whey berpisah.

lima

Susu tidak boleh direbus atau terlalu panas. Jika tidak, anda mendapat dadih "getah". Setelah mengeluarkan dadih dari dapur, biarkan sejuk.

Ambil sehelai kain tipis, lipat beberapa kali dan masukkan ke dalam saringan. Pada masa yang sama, tepi kain kasa harus melampaui colander.

Masukkan isi kuali yang telah disejukkan ke dalam colander. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengumpulkan whey dalam bekas yang berasingan untuk membuat minuman susu yang ditapai dari itu.

Anda tidak boleh menekan dadih secara manual, jika tidak, ia akan kering terlalu kering. Ikat kain kasa dengan simpul dan gantungkannya. Biarkan serum yang tersisa mengalir secara semula jadi.

sembilan

Setelah whey berhenti menetes dari kain kasa, dadih anda sudah siap. Buka kain cheesecl dan letakkan dadih.

sepuluh

Daripada susu masam, anda boleh menggunakan kefir atau yogurt. Satu-satunya syarat adalah ketiadaan warna tiruan dan bahan tambahan lain di dalamnya.

sebelas

Simpan produk yang dihasilkan di dalam peti sejuk kerana cenderung cepat rosak. Anda juga boleh membuat keju dari keju kotej buatan sendiri jika anda mahu.

Disyorkan: